100% Xarel·lo.
Elaboració: S’elabora des del 2014.

El raïm es cull a mà, es transporta en caixes i es premsa sencer immediatament, sense refrigerar. Aquest most es deixa reposar durant 24 hores i es transvasa al dipòsit d’acer inoxidable per la seva fermentació, que s’inicia espontàniament als 4-5 dies, a una temperatura controlada de 17°. S’embotella a 1.015 de densitat de sucre, es deixa reposar 13 mesos amb les mares i es desgorja a partir del mes d’octubre de l’any següent.

 

Nombre d’ampolles: 400