100% Xarel·lo.
Elaboración: Se elabora desde 2014.
La uva se cosecha a mano, se transporta en cajas y se prensa entero inmediatamente, sin refrigerar.
Este mosto se deja reposar durante 24 horas y se trasvasa al depósito de acero inoxidable por su fermentación, que se inicia espontáneamente a los 4-5 días a una temperatura controlada de 17°.
Se embotella a 1.015 de densidad de azúcar, se deja reposar 13 meses con las madres y se degüelle a partir del mes de octubre del año siguiente.
Número de botellas: 400